Oivalliset
perusmausteet
Verrattomat
vaihteluntuojat
Juustokumina
Maustemyllyt
Juustokumina
eli jeera eli roomankumia
Juustokumina on voimakkaan täyteläinen itämainen mauste, jota viljeltiin Välimeren alueella jo ennen ajanlaskumme alkua. Keskiajalla juustokumina katosi Euroopan keittiöistä lähes kokonaan, mutta intialaisen ruuan ansiosta se on noussut taas muotiin. Paista jeeraa vähän aikaa öljyssä, kun käytät sitä liha-, broileri-,
kala-, kasvis- ja riisiruokiin. Jeera sopii myös ruokaleipien mausteeksi.
Meiralta saat jeeraa 25 g pussissa.
Huomio, huomio! Juustokuminalla ei voi korvata kotoista kuminaamme, sillä niiden maut poikkeavat toisistaan. Jeeran miedosta aromista pitävät usein myös kuminaa vieroksuvat.
